Адмоўны ўплыў фруктозы на імунную сістэму

Новае даследаванне паказвае, што павелічэнне спажывання фруктозы (фруктовага цукру) можа аказаць негатыўны ўплыў на імунітэт. Гэта дадаткова дадае падставы для асцярожнасці пры ўжыванні фруктозы з дыеты ў дачыненні да яе ўздзеяння на імунную сістэму.

Фруктоза простая цукар сустракаецца ў многіх крыніцах, такіх як садавіна, сталовы цукар, мёд і большасць відаў сіропу. Спажыванне фруктозы паказала ўстойлівы рост, у асноўным з-за спажывання вялікай колькасці кукурузнага сіропу з высокім утрыманнем фруктозы, асабліва ў заходніх краінах. Вядома, што фруктоза звязана з атлусценнем, цукровым дыябетам 2 тыпу і неалкагольнай тлушчавай хваробай печані¹. Верагодна, гэта звязана з тым, што фруктоза ў арганізме праходзіць розныя метабалічныя шляхі ў параўнанні з глюкозай і якія менш рэгулююцца, чым у глюкозы; Лічыцца, што гэта прыводзіць да павелічэння сінтэзу тоўстых кіслот, што прыводзіць да негатыўных вынікаў для здароўя². Акрамя таго, анекдатычна, людзі больш «прывыклі» і прыстасаваныя да глюкозы, што можа сведчыць пра горшае абыходжанне з фруктозай.

Нядаўняе даследаванне паказвае механізмы, з дапамогай якіх фруктоза выклікае дысфункцыі ў імунных клетках¹. Гэта даследаванне даследуе ўплыў фруктозы на імунныя клеткі, асабліва манацыты. Манацыты абараняюць чалавека ад мікробнай інвазіі і з'яўляюцца часткай прыроджанай імуннай сістэмы³. Прыроджаная імунная сістэма прадухіляе пранікненне хваробатворных мікраарганізмаў у арганізм⁴. Негатыўныя наступствы фруктозы на імунныя клеткі пашырае спіс добра апісаных негатыўных наступстваў фруктозы для здароўя, мяркуючы, што ўжыванне фруктозы ў рацыёне таксама можа не спрыяць аптымальнаму імуннаму здароўю. Аднак важна адзначыць, што фруктоза і садавіна не ўзаемазаменныя, паколькі многія крыніцы фруктозы, такія як кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы, не маюць карысных пажыўных рэчываў, і што можа быць пэўныя перавагі ад спажывання пэўных садавіны, такіх як клятчатка і спажыванне мікраэлементаў, якія могуць пераважаць над рызыкі, звязаныя з фруктозы.

Манацыты, апрацаваныя фруктозай, паказалі такі нізкі ўзровень гліколізу (метабалічны шлях, які атрымлівае энергію для выкарыстання клеткамі), што ўзровень гліколізу з фруктозы быў амаль эквівалентны гліколізу ў клетках, апрацаваных без цукру.¹. Акрамя таго, манацыты, апрацаваныя фруктозай, мелі больш высокі ўзровень спажывання кіслароду (і, такім чынам, патрэбу), чым манацыты, апрацаваныя глюкозай¹. Манацыты, культываваныя фруктозай, таксама мелі больш высокую залежнасць ад акісляльнага фасфаралявання, чым манацыты, культываныя глюкозай¹. Акісляльнае фасфараляванне спараджае акісляльны стрэс праз стварэнне свабодных радыкалаў⁵.

Апрацаваныя фруктозай манацыты выяўлялі адсутнасць метабалічнай адаптацыі¹. Лячэнне фруктозай таксама значна больш, чым лячэнне глюкозай, павялічвае ўзровень маркераў запалення, такіх як інтэрлейкіны і фактар ​​некрозу пухліны¹. Гэта пацвярджаецца высновай, што харчовая фруктоза ўзмацняе запаленне ў мышэй¹. Акрамя таго, апрацаваныя фруктозай манацыты не былі метабалічна гнуткімі і залежалі ад акісляльнага метабалізму для атрымання энергіі¹. Аднак Т-клеткі (іншая імунная клетка) не падвяргаліся негатыўнаму ўплыву фруктозы з пункту гледжання маркераў запалення, але вядома, што фруктоза спрыяе такім захворванням, як атлусценне, рак і неалкагольная тлушчавая хвароба печані, і гэта новае адкрыццё пашырае спіс патэнцыйны шкоду фруктозы, выклікаючы негатыўны ўплыў на імунную сістэму¹. Гэта новае даследаванне таксама паказвае эфекты акісляльнага стрэсу і запаленчыя эфекты фруктозы і сведчыць аб уразлівасці важных імунных клетак: манацытаў, пры выкарыстанні фруктозы для атрымання энергіі¹. Такім чынам, гэта даследаванне дадаткова дадае падставы для асцярожнасці пры ўжыванні фруктозы з дыеты ў дачыненні да яе ўздзеяння на імунную сістэму.

***

Спасылкі:  

1. Б. Джонс, Н., Благіх, Дж., Зані, Ф. і іншыя Фруктоза перапраграмуе глютамін-залежны акісляльны метабалізм для падтрымкі запалення, выкліканага ЛПС. Nat Commun 12, 1209 (2021). https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4 

2. Sun, SZ, Empie, MW Метабалізм фруктозы ў чалавека - пра што кажуць нам даследаванні ізатопных ізатопных трэкераў. Нутр Метаб (Лонд) 9, 89 (2012). https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89 

3. Karlmark, KR, Tacke, F., & Dunay, IR (2012). Манацыты ў здароўі і хваробах - Minireview. Еўрапейскі часопіс мікрабіялогіі і імуналогіі, 2(2), 97-102. https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1 

4. Альбертс Б, Джонсан А, Льюіс Дж і інш. Малекулярная біялогія клеткі. 4-е выданне. Нью-Ёрк: Garland Science; 2002. Прыроджаны імунітэт. Даступны з: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/ 

5. Speakman J., 2003. Акісляльнае фасфараляванне, мітахондрыяльны цыкл пратонаў, вытворчасць свабодных радыкалаў і старэнне. Дасягненні ў галіне старэння клетак і геранталогіі. Том 14, 2003, старонкі 35-68. DOI: https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5  

***