Даследаванне паказвае на аснове Nutri-Score, распрацаванага Вялікабрытаніяй, дыета з нізкім утрыманнем пажыўных рэчываў павялічвае рызыку захворванняў, і сістэма маркіроўкі харчавання павінна быць уключана для павышэння дасведчанасці спажыўцоў
У мінулым было некалькі даследаванняў, якія звязваюць харчаванне да больш высокай рызыкі рак and other chronic diseases. And even though several other factors are also applicable, харчаванне is always given utmost importance. Nutrition as a risk factor can be tackled at an individual level without much medical intervention. There is a need to help consumers be able to make healthier food choices. Designing a strategy to achieve this remains a key challenge in prevention of chronic хваробы як сардэчныя або метабалічныя захворванні і рак.
Кагортнае даследаванне апублікавана ў Медыцына PLOS has shown in a large number of diverse participants across Europe that consumption of more unhealthy foods will lead to higher risk of diseases. Such unhealthy foods include baked goods like cakes and biscuits, puddings, ketchup, sauces, red and processed meat etc. Researchers examined the food intake of 471,495 adult participants from 10 countries in Europe and around 74,000 in the UK. All participants self-reported their food and beverage consumption. Researchers used the British Food Standards Agency nutrient profiling system (FASAm-NPS) the premise of which is to inform consumers whether a certain food is healthy or not. Unhealthy foods are flagged by the agency when having unhealthy level of fat, saturated fat, sugar or salt and are assigned a red, amber or green rating (sometimes even a grade from A to E) suggesting ‘most nutritional to ‘least пажыўны’. Every food item is assigned a final score called Nutri-Score which is based upon its composition of vitality (energy), sugar, saturated fat, sodium, fibre and proteins. The score is already being used for food profiling for marketing meals to youth in the UK. The score is calculated for every meal or beverage.
Аналіз удзельнікаў быў адкарэктаваны з улікам іх індывідуальных асаблівасцяў, такіх як фізічная актыўнасць, індэкс масы цела (ІМТ), звычкі курэння і ўжывання алкаголю, статус адукацыі і анамнез рака ў сябе або ў сям'і. Даследчыкі спачатку прысвоілі рацыён харчавання кожнага ўдзельніка FSAm-NPS дыетычны індэкс (DI), а затым разлічылі мадэль, каб растлумачыць сувязь паміж дыетычным індэксам і рызыкай рака. Затым быў падлічаны канчатковы Nutri-Score, які адлюстроўвае, што дыета з больш нізкім утрыманнем і якасцю пажыўных рэчываў была звязана з большай рызыкай рака. Паказчык раку ў людзей, якія спажывалі найбольшую колькасць нездаровай ежы, склаў 81.4 выпадкі на 10,000 69.5 чалавек у год у параўнанні з 11 выпадкаў у людзей з самым нізкім балам у ежы «нездаровае або мала пажыўных рэчываў», дзе «год чалавека» з'яўляецца разліковым часам для кожнага ўдзельніка. даследаванні, падчас якога яны паведамілі, незалежна ад агульнага часу, які яны заставаліся ў даследаванні. Нездаровая ежа прывяла да больш высокага ўзроўню раку на XNUMX працэнтаў у параўнанні з тымі, хто харчуецца здаровым. Людзі, якія спажывалі максімум нездаровай ежы або ежы з нізкім утрыманнем пажыўных рэчываў, паказалі больш рызыкі рака тоўстай кішкі, стрававальнага гасцінца, стрававода і страўніка. Мужчыны мелі больш высокі рызыка рака лёгкіх, а жанчыны - больш высокі рызыка рака печані і малочнай залозы пасля менопаузы. Цікава, што ўдзельнікі з Вялікабрытаніі, Францыі і Германіі больш любілі нездаровую ежу, людзі з Італіі, Грэцыі, Іспаніі і Нарвегіі выбіралі больш здаровую ежу, у той час як Данія і Нідэрланды былі ў сярэднім.
Відавочна, што людзі, якія спажываюць нездаровую ежу, таксама не займаюцца спортам і маюць праблемы з вагой, напрыклад, залішняя вага. Такія фактары ладу жыцця таксама спрыяюць рызыцы рака, бо дыета і лад жыцця з'яўляюцца сумежнымі якасцямі. Асноўным абмежаваннем гэтага даследавання, як і ў многіх іншых кагортных даследаваннях, з'яўляецца абмежаванне, звязанае з самастойнай справаздачай удзельнікаў, паколькі людзі, як правіла, заніжаюць справаздачу. Многія прадукты, якія пазначаны як адэкватныя па харчаванню, усё яшчэ могуць спрыяць рызыцы, калі ўжываюцца ў лішку або таксічныя. Неабходна больш разумення, каб зразумець, як высокі ІМТ, маларухомы лад жыцця, залежнасць ад алкаголю і адсутнасць фізічных практыкаванняў могуць супрацьдзейнічаць нават вельмі пажыўнай дыеце.
Гэта даследаванне пацвярджае актуальнасць і выкарыстанне сістэмы прафілявання пажыўных рэчываў Брытанскага агенцтва па харчовых стандартах (FASAm-NPS) у якасці сістэмы прафілявання пажыўных рэчываў для разліку простага паказчыка харчавання пад назвай Nutri-score. І калі такая ўнікальная сістэма этыкеткі харчавання стане абавязковай для паказу на ўпакоўцы, гэта можа быць больш карысным, дапамагаючы людзям рабіць выбар здаровай ежы ў Вялікабрытаніі і Еўропе. Асноўнай задачай гэтага з'яўляецца інфармаванне спажыўца, асабліва групы рызыкі, аб пажыўнасці прадукту падчас пакупкі. Гэта таксама заахвочвае вытворцаў палепшыць якасць сваёй прадукцыі і павысіць дасведчанасць аб харчаванні ў цэлым. Пяцікаляровы Nutri-Score ўкараняецца ў Францыі і нядаўна быў ухвалены Бельгіяй. Палітыка грамадскага аховы здароўя павінна павысіць дасведчанасць аб такім паказчыку ў паляпшэнні вынікаў здароўя.
***
{Вы можаце прачытаць арыгінальную даследчую працу, націснуўшы на спасылку DOI, прыведзены ніжэй у спісе цытуемых крыніц}
Крыніца (я)
Deschasaux M і соавт. 2018. Харчовая якасць ежы, прадстаўленая сістэмай прафілявання пажыўных рэчываў FSAm-NPS, якая ляжыць у аснове этыкеткі Nutri-Score і рызыка рака ў Еўропе: вынікі перспектыўнага кагортнага даследавання EPIC. PLoS Medicine. 15 (9). https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002651
***
