Даследаванне паказвае, што арганічнае вырошчванне ежы аказвае большы ўплыў на клімат з-за большага выкарыстання зямлі
арганічны ежа стала вельмі папулярнай у апошняе дзесяцігоддзе, паколькі спажыўцы становяцца больш дасведчанымі і ўважліва ставяцца да здароўя і якасці. арганічны ежа вырабляецца натуральным шляхам арганічнае земляробства якая накіравана на павышэнне натуральнасці ежы за кошт мінімізацыі хімічнага ўмяшання пры яе вытворчасці. Такім чынам, арганічны ежа не змяшчае пестыцыдаў, сінтэтычных угнаенняў і іншых штучных дабавак. Прадукцыя мяса, яек і іншых прадуктаў жывёльнага паходжання называецца тэрмінам арганічны калі жывёлы не атрымлівалі ніякіх антыбіётыкаў або дадаткаў гармону росту. Кожны харчовы прадукт, выраблены арганічным спосабам, таксама даражэйшы за звычайную ежу, таму што без выкарыстання хімікатаў або дабавак для вытворчасці патрабуецца больш часу арганічны ежы і, такім чынам, патрабуе больш рэсурсаў з пункту гледжання зямлі, часу і г. д. Попыт на натуральныя харчовыя прадукты безумоўна, вышэй і хутка расце ў параўнанні з прапановай, што яшчэ больш спрыяе высокім коштам арганічны ежа.
Звычайнае земляробства супраць арганічны сельская гаспадарка
Даследчыкі Тэхналагічнага ўніверсітэта Чалмерса ў Швецыі распрацавалі новую метадалогію для аналізу ўплыву арганічнае земляробства on клімат праз фактар землекарыстання шляхам параўнання традыцыйнай вытворчасці прадуктаў харчавання ў сельскай гаспадарцы з арганічны вытворчасці. Іх даследаванне паказала, што прадуцыр арганічны ежа спрыяла больш высокім выкідам у навакольнае асяроддзе, Напрыклад, арганічны гарох, вырашчаны ў Швецыі, меў амаль на 50 працэнтаў большы ўплыў на клімат у той час як для іншых прадуктаў, такіх як шведская азімая пшаніца, гэты лік дасягаў 70 працэнтаў. Гэта тлумачыцца дзвюма прычынамі; па-першае, каб больш зямлі патрабавалася для арганічны земляробства і па-другое, так як угнаенні не выкарыстоўваюцца ў арганічны у земляробстве ўраджайнасць з гектара значна зніжаецца. Для кожнага асобнага харчовага прадукта, няхай гэта будзе арганічнае мяса ці малочны прадукт, патрабуецца нашмат больш зямлі для арганічнай вытворчасці ў параўнанні са звычайным сельская гаспадарка. Такое большае землекарыстанне аўтаматычна прыводзіць да павелічэння выкідаў вуглякіслага газу (CO2), таму што на кожнай зямлі, якую трэба апрацоўваць, лес ператвараецца шляхам высечкі дрэў, што вядзе да высечкі лясоў. На высечку лясоў прыходзіцца 15 працэнтаў агульных выкідаў парніковых газаў на нашай зямлі планета. Прасцей кажучы, высечка дрэў наносіць незваротную шкоду навакольнаму асяроддзю і экасістэме (флоры і фаўне).
«Вугляродны альтэрнатыўны кошт»
У сваім даследаванні, апублікаваным у прырода Даследчыкі ўпершыню выкарысталі новую метрыку пад назвай «Вугляродны альтэрнатыўны кошт», якая ацэньвае вугляродны след праз наступствы больш шырокага землекарыстання і тое, як гэта спрыяла выкідам CO2 у выніку высечкі лясоў. Такім чынам, выкіды CO2 былі супастаўлены з агульным ураджаем ежы, у якой доля арганічных прадуктаў, безумоўна, адставала. Была ўлічана колькасць вугляроду, які захоўваецца ў лясах, і ў выніку высечкі лясоў CO2 выкідваецца ў атмасферу. Дзіўна, але каэфіцыент землекарыстання і яго ўплыў на выкіды CO2 ніколі раней не аналізаваліся ні ў адным з папярэдніх даследаванняў, магчыма, з-за адсутнасці простых і лёгка прыдатных метадаў. Новая метрыка «Вугляродны альтэрнатыўны кошт» дазваляе простае, але дэталёвае параўнанне. Агульная вытворчасць у краіне і агульная ўраджайнасць з гектара для арганічнай і звычайнай сельскай гаспадаркі былі прадастаўлены Шведскім саветам па сельскай гаспадарцы.
арганічны сельская гаспадарка ніколі не выкарыстоўвае штучныя ўгнаенні, бо пасевы сілкуюць і выхоўваюць пажыўнымі рэчывамі, якія натуральным чынам прысутнічаюць у глебе, і пры неабходнасці выкарыстоўваюцца толькі натуральныя пестыцыды. Адваротным бокам з'яўляецца тое, што такія каштоўныя рэсурсы, як зямля, вада і энергія, спажываюцца значна больш у арганічнай сельскай гаспадарцы, і важна зразумець, як яе можна зрабіць устойлівай на працягу пэўнага перыяду часу. Згодна з гэтым даследаваннем, спажыванне арганічных бабоў або курыцы лепш для клімат тады, скажам, ялавічына традыцыйнага вытворчасці. І ўжыванне свініны, курыцы, рыбы або яек будзе мець меншы ўплыў на навакольнае асяроддзе, чым, скажам, ужыванне ялавічыны або бараніны.
Аднак у гэтага даследавання ёсць абмежаванні, паколькі яно было абмежавана некалькімі культурамі і толькі ў адным рэгіёне краіны. Такім чынам, рэкамендацыя - не спыняць спажыванне арганічных прадуктаў харчавання цалкам. Але зразумела, дзе адбіваецца клімат занепакоены тым, што арганічныя прадукты харчавання каштуюць горш, чым звычайныя з-за сельская гаспадарка метады. Па-ранейшаму не хапае сур'ёзных навуковых доказаў таго, што арганічная ежа больш бяспечная для здароўя і нават навакольнага асяроддзя, чым ежа, вырашчаная традыцыйным спосабам. Такім чынам, нават калі выказаць здагадку, што арганічная ежа лепшая для людзей, яна можа быць не такой добрай для людзей планета! Безумоўна, для абагульненых высноў неабходна больш дадзеных. Аналіз у гэтым даследаванні можна таксама суаднесці з біяпалівам, паколькі для іх вытворчасці таксама патрэбна большая тэрыторыя ў параўнанні з звычайнымі відамі паліва.
***
Крыніца (я)
Searchinger TD і інш. 2018. Ацэнка эфектыўнасці змяненняў у землекарыстанні для змякчэння наступстваў клімат зменіцца. Прырода. 564(7735).DOI: http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z
***
